第一步
材料:竹笋500克。
第二步
竹笋去壳，留适量竹笋，洗净，切成条状，晾干。
第三步
在锅中烧开适量的水，关火，静置冷却。
第四步
将容器密封，清洗干净，晾干，将竹笋放入容器中，倒入凉开水至竹笋高5cm，密封于阴凉通风处，腌制15-20天，然后取出食用。
