1.辣条是用豆干或者豆皮做的。将腐竹泡软，切成等长的小块。
2.锅内热油，将腐竹炸至金黄色，捞出沥干油，备用。
3.锅里留底油，放入葱花和花椒，炒香，然后放入辣椒面、椒盐、孜然、盐、鸡精翻炒均匀，再放入腐竹翻炒均匀。
