蒸红薯好吃方法 怎么样蒸红薯好吃
1.挑红薯。红薯品种很多，蒸出来的口感和味道也不一样。想要蒸出来的红薯好吃，首先要选择质量好的。现在市面上卖的红薯一般有两种。一种看起来是红色的，生吃是甜的，水汪汪的。这样的红薯不适合煮红薯，只适合生的，所以不要买这样的红薯来蒸。第二种红薯，皮看起来是红色的，但切开后，红薯的果肉是白色的。这种红薯淀粉含量非常高，生吃的时候不是很甜，但是蒸了之后就很甜很好吃了。所以蒸红薯或者烤红薯都要用这样的红薯。
2、洗红薯，这一步不太讲究，就是洗干净。买来的红薯看起来很干净，但还是很脏，需要好好洗。建议你撒点淀粉，用手搓一下，这样红薯的皮就干净了。普通直接用水，经常清洗不是很干净。
3.锅里蒸，准备锅，然后加水，盖上箅子，再把红薯放在箅子上。这一步要强调的是，红薯的皮不要去，要保留。有些朋友喜欢用小刀把红薯的皮剥掉，然后放在锅里蒸，其实这样不好。去皮后的红薯蒸的时候里面的水分比较多，影响红薯的口感。此外，如果没有覆盖皮肤，淀粉更容易流失。所以大家蒸红薯的时候要保留红薯的皮。红薯放好后，开大火烧水至沸腾，再用开水蒸30分钟左右。这个时候红薯一般都熟了。蒸的过程中，锅盖要盖紧，中间不能揭掉，这样才能保证锅内气压增加，更容易加快红薯的成熟。在高温下，红薯中丰富的淀粉变成了糖，所以吃起来很甜。
4.检查一下是不是蒸的。等我们蒸了半个小时，为了更确定红薯是不是蒸好了，就揭开锅盖等着。可以用筷子戳红薯，很容易扎进去，说明红薯蒸熟了。如果不粘或者很难粘进去，说明还不够熟。可以盖上锅盖蒸一会儿。通过以上方法，我们的蒸红薯非常好吃。从原料的选择到蒸的步骤，蒸好的红薯去皮后，可以看到红色的果肉，很香，看起来很好吃。
