材料:娃娃鱼500克，青椒50克，老干妈豆豉1勺，生姜1片，大蒜3瓣，小葱2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，酱油半勺。
步骤:
1.姜切丝，蒜切片，葱切末。青椒切件。将娃娃鱼洗净，加入姜丝、盐1勺、料酒1勺，拌匀，腌制20分钟。
2.锅中放入适量油，将油温烧至七成热，放入娃娃鱼炸至微黄，捞出沥干。
3.锅里留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉，炒香，放入娃娃鱼、青椒，翻炒均匀，放入半勺酱油、半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀，撒上葱花。
