1.蜗牛肉、盐、姜末、蒜末、青蒜、干辣椒、紫苏叶、油、白酒、酱油和鸡精。
2.买回来的螺肉要一直滴在水下，这样里面的泥沙才能洗干净；
3、感觉比较干净，还要抓盐，使劲搓，然后冲水，洗干净彻底~每一片螺蛳肉上面都要没有肠子；
4.准备姜末、切碎的大蒜、切碎的青蒜和干红辣椒以及紫苏叶；
5.螺蛳肉在热油下爆开，爆成香滴；
6.剩油下姜蒜花椒粉爆香~倒入炸好的螺蛳肉撒上盐，喷几滴白酒冲泡；
7.加入剩下的几滴青蒜和紫苏，喷一点酱油和鸡精。
