1.先用剪刀或筷子戳在螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后打开，取出螃蟹腹部的排泄物。
2.可以直接把整只蟹从破损的部分剖开，然后把蟹壳和蟹身分开，再把两边的腮、蟹肺、三角胃全部去掉。
3.最后用刷子做最后的清洁工作，把整个螃蟹里里外外刷一遍。根据烹饪需要切成合适的大小即可。
