白切鸡的做法 简单又美味
1.将鸡清洗干净，取出鸡爪。
2、锅里放足够的水，放入姜和葱烧开。
3.水烧开后，提起鸡头，将鸡身浸泡在锅中3秒后提起，依次两到三次，然后将鸡放入水中用小火煮4分钟，将鸡翻面后再煮4分钟，然后停火，盖上锅盖，炖半小时。
4.泡鸡的时候，准备蘸酱，切一些葱蒜粒。
5.热锅里放一汤匙油，一直烧到冒烟。
6.分几次将滚油倒入葱蒜碗里，然后加入适量的盐和糖。味道很鲜还有酱油，把蚝油和香油搅拌均匀。
7.取出泡好的鸡肉，控水后迅速泡入事先准备好的冰水中。
8.将鸡肉浸泡至完全凉透后取出，表面抹一层香油，防止水分流失。
9.最后，把碎片切碎，放在盘子里。给他们上准备好的蘸酱。
