材料:鲜虾300克、红辣椒50克、葱50克、蒜2根、粉丝30克。
步骤:
1.粉丝用温水浸泡，鲜虾洗净，剪去虾须，虾背切开，去虾线。
2.蒜末，葱花，红椒碎，粉丝铺在盘子里，把背好的鲜虾依次排好；
3.锅中放适量油，将油温加热至六成热，放入蒜头炒香，淋在鲜虾上；
4.把虾蒸6分钟。出锅后倒入一勺酱油，撒上红椒粉和葱花。将油温烧至七成热，浇上热油。
