1.木耳用水浸泡，去蒂撕小花，里脊肉洗净切片，加半勺盐、半勺料酒、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟，黄瓜切成菱形片，姜蒜切片，鸡蛋打入碗中，加半勺盐打散；
2.锅中放适量油，将油温加热至七成，倒入蛋液快速滑熟，盛出备用。将里脊肉翻炒至爆发；
3.锅里留底油，放入姜蒜片炒香。将木耳翻炒半分钟。加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀。加入半勺盐、半勺鸡精和2g胡椒粉搅拌均匀。
