1.羊排切成小块，洗净，放入冷水中焯5分钟，撇去浮沫，捞出沥干。
2.姜切块，葱切圈，白切圈。
3.锅内放入羊排，重新沥干水分至无羊排，放入姜、花椒、葱、八角、陈皮，大火烧开，加盖小火炖2小时，然后捞出装盘，撒上孜然粉。
