栗子烧排骨的做法
材料:排骨500g，栗子300g，大蒜2瓣，生姜1片，干辣椒3个，花椒1g，八角2个，香叶1片，桂皮1片，茴香1g，冰糖5g，料酒2勺，酱油1勺，豆瓣酱1勺。
步骤:
1.栗子洗净沥干，生姜1片切片，大蒜2瓣切粒，干辣椒切3片。
2.排骨洗净放入锅中，加入2片姜，煮1勺料酒，撇去浮沫，排骨熟后捞出沥干。
3.锅内放适量油，加热至七成温，放入姜片、蒜、花椒、豆瓣酱，爆红油，炒排骨，放入干辣椒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、茴香1克、酱油1勺、料酒1勺、冰糖5克，翻炒均匀，加入适量水。
4.加入栗子继续炖20分钟。加入2勺盐和1勺鸡精翻炒均匀。将葱花撒在平底锅上。
