1.用十字刀将里脊肉切成大小均匀的块，加入一勺盐和2勺粗红薯粉，抓匀。将土豆切成大小相等的块。
2.锅里多倒点油，加热到九成热，把肉块一块一块的煎，沥干油，至焦黄色。放在盘子里备用，继续用锅里的油炒土豆块。
3.沥干油，盘起来备用。
4.将3片大蒜压碎制成蒜泥。
5.将多余的油倒入另一个杯子，锅中留少许油，用蒜泥翻炒，加入3勺番茄酱、3勺水、2勺糖和1勺盐，烧开。
6.将肉和土豆块放入锅中，翻炒，收汁。
