1.材料:黄瓜300克。
2.调料:香油10g，盐3g，胡椒粉3g，辣椒10g(红、尖、干)。
3.将黄瓜洗净，去蒂，切成筷子粗细的条状，用精盐拌匀，腌制2小时，然后用干净的布包好，拧干水分，放入碗中；
4.将干红辣椒洗净，切成小块；
5.锅里放香油，油烧热，放入辣椒炒香，再放入干辣椒炒脆。将油倒入黄瓜碗里，挑出辣椒，加入味精拌匀，然后将黄瓜切成4厘米长的段，码上桌。
