材料:鱿鱼400g，姜，葱，蒜，葱2瓣，红辣椒50g，青椒50g，大酱1个，甜酱1勺，酱油1勺，料酒1勺。
1.鱿鱼用切割刀洗净，葱切段，青红椒切段，姜、葱、蒜切片。
2.锅内放适量油，烧至六成热，放入鱿鱼炸9秒，放入青红椒和洋葱片炸1秒，捞出备用。
3.锅内留底油，将姜、葱、蒜切片炒香，下1勺生抽、半勺甜面酱、1勺料酒翻炒，加入1勺生抽、1勺白糖、半勺鸡精半阴，将鱿鱼、青红椒、葱翻炒出锅。
