1.牛肉可以炖，不用煎。
2.材料:牛肉1000克，大葱3根，生姜1片，大料适量，桂皮适量。调料:料酒2大勺，精盐2小勺，冰糖适量。
3.牛肉洗净，切块，沸水焯一下去血水，捞出用冷水洗净。
4.将葱、姜洗净，拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一起放入锅中。大火煮开后，慢炖1小时，直到牛肉变软。
