请问虾酱怎么制作

1.先将鲜虾洗净沥干水分称重，然后将盐和沥干水分的虾按照500克虾和100克盐的比例一起放入食物调理剂中，搅拌成泥状，倒入干净的容器中。

2.然后用纱布盖住容器口，放在阳光充足的地方自然发酵。为了发酵均匀，每天打开纱布，用干燥消毒过的筷子搅拌一次。大概半个月后就可以吃了。