第一步
材料:排骨1000克，花椒5克，八角1个，桂皮2克，丁香1瓣。调料:盐30克，白酒10克。
第二步
将花椒、八角、桂皮、丁香放入料理机中打碎。
第三步
将盐和碎香料倒入炒锅，小火翻炒，盛出备用。
第四步
在排骨上均匀涂抹一层白酒，然后在排骨上均匀涂抹香料盐，放入锅中密封腌制3天。
步骤5
将腌制好的排骨用棉线扎紧。
步骤6
在阴凉通风处悬挂20天左右。
