干煸杏鲍菇的做法大全窍门

杏鲍菇洗净切片，五花肉切片，芹菜切小块，辣椒切丁，锅中倒油，加热至油温七成。放入杏鲍菇炒至金黄色，留底油，放入五花肉炒至微焦，放入姜蒜片和豆瓣酱炒红油，放入杏鲍菇、芹菜、花椒、小米椒翻炒半分钟，放料冒烟。

杏鲍菇怎么做才好吃

成分:

杏鲍菇250克，五花肉50克，芹菜1根，杭椒2个，姜1根，蒜瓣2个，小米椒3个。

杏鲍菇烘干的做法:

1.杏鲍菇洗净，切片。

2.五花肉切片，芹菜切小块，杭椒切颗粒，小米椒切颗粒，生姜切片1片，大蒜切片2片。

3.锅中倒入适量油，将油温加热至七成，放入切片的杏鲍菇炸至金黄色，盛出。

4.锅里留底油，放入五花肉，煎至微焦。加入姜蒜切片和1勺豆瓣酱炒出红油。

5.然后加入炒好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒，翻炒半分钟，再加入半勺酱油、1勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀，出锅。

提示:

1.炒杏鲍菇的时候，一定要把杏鲍菇里面的水炒出来，这样口感和味道更好。

2.五花肉最好是半肥半瘦的。炸出来的肉油刚刚好，吃起来更香。