蒸鱼的做法 蒸鱼怎么做
将鱼洗净，在鱼的表面划几刀，将姜片插入鱼的边缘，抹上胡椒粉，姜片，将葱切成葱丝，蒸锅加水烧开，水中加入料酒，将鱼放入蒸锅蒸7分钟，关火焖5分钟，捞出鱼，捞出姜片和胡椒粉，铺上葱丝，锅中放油，将花椒煸炒成花椒油。
怎么蒸鱼
材料:
鱼1条，姜1块，料酒1勺，葱2根，酱油1勺，胡椒粉少许。
蒸鱼的做法:
1.把鱼的肚子剖开，清洗干净，在鱼的表面划几刀。
2.在鱼的边缘插上姜片，在鱼上抹上胡椒粉备用。
3.将1片姜切成片，2片葱切成葱丝。
4.蒸锅加清水，大火烧开，然后在水中加入少许料酒。
5.将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火，小火炖5分钟左右。
6.捞出鱼，去掉姜和辣椒，倒掉水，铺上葱丝。
7.锅中加入适量的油，将花椒炒出香味，炒好后捞出花椒制成花椒油。
8.翻炒葱花，然后加入适量酱油。酱油冒泡后，浇在鱼上。
提示:
酒可以去除鱼的腥味，所以一定要加。
鱼一定要选择新鲜的活鱼。
