1.准备米饭1杯，鲍鱼150g，鸡胸肉半个，香菇4朵，姜少许，葱1根，盐1茶匙，胡椒粉少许。
2.将大米洗净，用少量油拌匀。先用刷子将污垢清理干净，再用清水冲洗干净，在表面划十字。
3.香菇泡发，去蒂，切块，鸡肉切丝，大葱切段。
4.烧开10杯水，加入米粒和鸡丝烧开，转中火煮30分钟左右。
5.加入小鲍鱼和香菇煮熟，用盐和胡椒粉调味，撒上葱花和姜末即可食用。
