1.配料:粳米粉、土豆、白糖、食用碱。
2.在清水锅中加入白糖。
3.加入食用碱。
4.加热至白糖融化，关火。
5.然后，加入土豆丝和糯米粉。
6.然后，顺时针快速搅拌，直到没有颗粒状面团。一定要搅拌均匀，否则吃起来会有颗粒感。
7.在蒸锅里，垫上油纸。手上抹点油，把面团搓成差不多大小的球。锅开始蒸，所以大火蒸20分钟。
