1.吃剩的白米饭不要存放在原大锅里。因为大锅不方便放冰箱冷藏，不如把吃剩的米饭放在有盖的小锅里再放冰箱冷藏。
2.油炸保存:这种方法是油炸，冷却后用保鲜膜盖好，或者用盖子密封，存放在阴凉的地方。
3.也可以用醋保存:煮好的米饭不宜长时间保存，尤其是夏天，米饭容易变酸。蒸饭时，按1.5公斤大米加2至3克醋的比例放些醋，这样可以使米饭容易保存，而且蒸出来的米饭没有酸味，米香味更浓。
