燕窝怎么做怎么炖

1.选择:取出一盏白燕灯，放入清水中。

2.浸泡。先将白燕灯在清水中浸泡1小时，期间简单清理燕子等杂物。因为我们的燕窝质量上乘，极其干净，挑选和清洗都不麻烦。然后，把泡好的水倒掉。然后加入清水，再浸泡一个小时，直到几乎完全浸泡。(如果有燕角部分，可以将燕角切开，单独浸泡3-4小时左右，直到可以撕成碎片。)

3.撕燕窝是因为浸泡时燕窝没有完全散开。这时候我们可以用手顺着燕窝的自然纹理把燕窝撕成细小的碎片，尽量把燕窝角的连接部分撕得均匀些，用来炖。

4.清洗和过滤。

5.将撕好的燕窝放入炖锅或碗中炖制，加入冰糖、枸杞和适量的水，水位一般没过燕窝表面。在水中煨30分钟。