炸狼牙土豆怎么能炸脆

第一步

材料:土豆300克，大蒜3瓣，葱1根，小米椒3个，上海青100克。调料:食用油20g，花椒粉1g，花椒粉1g，孜然粉1g，极鲜味3g，米醋2g，蚝油2g，鸡精1g。

第二步

用刀把土豆切成穗状。炒锅油温七成热，放入薯片炸1分钟，捞出。

第三步

将上海青切成两半，放入开水锅中，焯水30秒，捞出，摆盘。

第四步

蒜末。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

将辣椒切成小圆圈。

第七步

将薯片、蒜粉、葱花、小米椒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、美味米醋、蚝油、鸡精放入大碗中，搅拌均匀，装盘即可。