蒜苔溜肝尖

1.蒜苔洗净，切成2cm左右的小块，从超市买的切好的猪肝用清水洗净。

2.放一勺料酒，一勺酱油，两勺淀粉，姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜剁成沫。

3.锅里放适量植物油，加热八分钟，放入猪肝，翻炒至变色。不要太久，猪肝会变硬。将猪肝捞出控油备用。

4.取一小碗，放两勺生抽，几滴酱油，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量水，拌匀。

5.锅洗净，加入适量植物油，爆香姜蒜丝，放入蒜苔翻炒几分钟，翻炒至蒜苔九分熟。放在猪肝里

6.用小碗翻炒调味汁。最后炒出蒜沫，关火。