1.准备材料:鲤鱼一条、姜片三片、大蒜一根(碎)、香葱一根(剁碎)、油、盐、鸡精各适量。
2.将鲤鱼洗净，在背上切两刀备用。
3.锅里放油，烧热，用铲子推开，鲤鱼略煎。
4.将鱼煎至变色。加入1.5碗水，姜蒜。
5.大火烧开后盖上锅盖焖20分钟。汤变白了。
6.加入适量的盐和鸡精，再炖2分钟，最后撒上葱花。
