1.材料:蛤肉500g，青红椒，葱，姜，蒜，香菜，辣椒酱。
2.将蛤肉浸泡，去脏，清洗干净。
3.青椒和红椒切丝，欧芹切丝，葱、姜、蒜切丝。
4.油放入凉锅后，放入葱、姜、蒜炒香。
5.出香后，将青红椒翻炒1分钟，淋少许酱油。
6.蛤肉快炒，加辣椒酱调味。继续翻炒2分钟后，撒一点鸡精出锅。
