山芋粉如何做饼 山芋粉做饼的方法
1.将红薯粉倒入深盆中，慢慢加入刚烧开的水，边加水边搅拌，让红薯粉充分吸水。
2.一定要用开水烫粉，这样煎出来的饼才会晶莹松软。
3.自制的红薯粉里会有很多粗细不一的硬颗粒。拌匀后盖上盖子，使其充分软化。
4.小颗粒吸水后，充分搅拌就差不多了。如果想让煎饼更细腻，可以再筛一遍面糊。
5.过筛后，浆糊变得非常细腻。用筷子搅拌一下。面糊表面的纹路最好不要轻易消失。不能太厚也不能太薄。
6.在糊里撒上葱花和盐，也可以加入其他辣椒、花椒粉等。要根据自己的口味去品尝。
7.加入一个鸡蛋，充分搅拌，直到完全吸收。此时，粉浆呈现美丽的淡黄色。
8.锅中倒入少许油，微热，将调好的红薯粉糊倒入锅中，慢慢旋转锅具，使粉糊覆盖锅底；转小火慢煎，表面的粉糊也会微微变色。稍微凝固后，就可以摇锅了。红薯粉饼能自动滑动，说明底部熟了。
9.把它翻过来煎两面，直到变成棕色，然后从锅里拿出来。
