钵钵鸡的钵是什么意思

1.波波鸡是四川传统小吃，属于川菜。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。牛奶汤面配叫花鸡，别具一格。1990年获成都市个人名小吃质量奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

2.比较有名的有:奇客藤椒鸡，祥和香鸡。叫花鸡一听名字就觉得很新奇。“碗碗”实际上是一个瓦罐。碗外绘有红黄瓷龙图案，碗内盛有麻辣调味品。菜是用特竹树加工后用串串做的，用晾凉的各种口味的调料浸泡。吃的时候自给自足，比长的味道更有意思。