燕窝好坏的六大指标 燕窝好坏的六大指标简单介绍
1.燕窝的由来。燕窝主要产自东南亚，印尼占全球燕窝的85%。中国有三个燕窝:广东省肇庆市怀集县燕燕，云南省红河州建水县燕子洞，海南省大洲岛(2002年只采了两个燕窝，2006年9月只剩下15个金丝燕，岛屿长期封闭保护)。由于靠近北回归线，燕窝收藏季节性强，产量稀少，不到全球燕窝产量的万分之一。
2、燕窝毛。“头发头”是按重量计算的。泡过的燕窝和干燕窝的重量差别更大，也就是发头越好。一般优质燕窝有6到8倍的发头。燕窝的产地、位置、采摘季节、加工工艺、干湿度、浸泡季节、室温、水温，甚至早晚都会有不同的发尾。
3.鸟巢的完整性。特供展颜只选用初生展颜，完整饱满，质地致密，色泽晶莹剔透。是高品质生活艺术的极致享受，最干净最完整最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。
4.清洁质量。优质的燕窝不应该含有蛋壳、甲虫等杂质。燕窝天然有一点绒毛，可以用水浸泡，撇去杂质。有的摊贩用药水洗，用棍子搅拌，燕子的皮毛立刻浮到表面，但这样的燕窝没人敢吃。
5.燕窝的味道。优质燕窝口感细腻顺滑。如果炖燕窝的水比较粘稠，往往会涂上胶水或者添加增稠剂。不同等级的燕窝口味不同:特级展颜Q滑嫩无比，享受无比；网是燕窝中间的“燕安”部分，是一张细长的网，支撑着鸟蛋和幼燕。口感细腻爽滑，易于消化吸收。燕郊是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。浓稠爽口有嚼劲，炖的时间长，是燕窝营养的浓缩部分。
6.燕窝的含水量。市面上有很多含水量很高的燕窝。这种燕窝极其便宜，但是鱼龙混杂，鱼龙混杂。真正的燕窝含水量最高可达40-60%，即使放在木箱或防潮箱中，仍会变质。优质燕窝即使不放在木箱里，也不会发霉。从名店购买优质的国际品牌燕窝，是防止燕窝发霉的最佳捷径。
