新疆菜大全名字

新疆名菜有烤全羊、手抓羊肉、椒麻鸡、熟肉、大盘鸡、馕包肉等。这些都是地道的新疆美食。到了新疆，一定要品尝地道的当地风味。

新疆烤全羊

烤全羊是新疆名菜之一，具有传统地方特色，色、香、味、形齐全。烤全羊是目前肉制品中比较环保的绿色食品。外观金黄有光泽，外部肉质褐脆，内部肉质软嫩，羊肉味香浓扑鼻，特色鲜明。烤全羊可以整只出售，也可以切块零售，是新疆美食的代表之一。

用手抓羊肉

在新疆一定要吃羊肉。手抓羊肉是中国西北地区最受欢迎的传统食品。如果要问新疆美食有哪些名菜？手抓羊肉当然是必不可少的量。手抓羊肉已有近千年的历史，因用手抓吃而得名。手抓肉有三种吃法，热食、冷食、炒食。保留了羊肉的原味，别具一格。

椒麻鸡

椒麻鸡在新疆、四川、重庆都很有名，也是新疆的名菜。鸡的主要烹饪过程是烹饪。成品醇香咸鲜，质地软嫩。新疆椒麻鸡在菜肴的味道上体现了新疆少数民族的性格。由生态土鸡和数十种一级名贵中药制成。味道不错，但是不木不辣。

涂油的肉

新疆的油肉历史悠久，地道的新疆菜，一道菜以油热转印闻名。新疆熟肉最重要的是温度。165℃的油温最好，能做出光滑、整齐、松软、色泽金黄的菜肴。如果油温高，肉块粘在一起，外焦内生，油温低，容易变形，变成柴火。油肉常配拉面吃。

新疆爆炒鸡

新疆大盘鸡是新疆的一道名菜。它的主料是鸡块和土豆块，用皮带面做成。菜色鲜艳，鸡肉滑辣，土豆软糯香甜。味道麻辣香浓，粗中有细。经过20多年的演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡的经典“土豆鸡”，还有大盘鸡的豪华版和升级版，口味多样。

馕肉

山包肉是新疆著名的食物之一，是一种将面条和肉结合在一起的传统风味。说到新疆的山包肉，恐怕没人知道。这是著名的传统新疆菜，下面是新疆烤，上面是美味的羊肉。是一道传统的维吾尔菜，色泽鲜红，肉质细嫩，微辣。

你知道新疆菜里有什么名菜吗？新疆名菜丰富多样，富有地方特色。你最想品尝哪一种？