1.青葱洗净切段。将鸡蛋敲入碗中，加入半勺盐，打匀，加入面粉和冷水，搅拌至无颗粒，倒入葱花拌匀。
2.锅里放一点油，舀一勺面糊入锅，中小火煎。在蛋饼没有成型之前，慢慢转动锅底，形成圆形。面糊四周略干，翻另一面煎。
