粉皮焖鸡如何做 怎么做粉皮焖鸡
1.材料:土鸡1只。
2.辅料:红薯淀粉200g，盐3g，葱适量，姜适量，酱油2ml，冰糖5g。
3.在淀粉中加入300克水，搅拌均匀。这些颗粒很容易融化。静置1小时，然后用筷子搅拌均匀。
4.取一个涂油的盘子，倒入少许淀粉水。锅里的水烧开后，把盘子放进去，盖上盖子。一般要等一两分钟，等盘子里的粉条变成大泡泡，就可以出锅了。
5.放在有大量冷水的盆里，粉条很容易取出。拿出来的粉丝很韧。
6.将粉丝切成条状备用。
7.把油放进锅里。油热后倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色。
8.倒入适量的水、酱油、冰糖煮至鸡块熟透。
9.加入粉丝，加盐，起锅。
