1.准备一斤鸡翅，用刀在鸡翅的前后各切三个槽口，切一块姜，适量的辣椒和葱花，一杯红酒。如果有红酒，不需要料酒，也要适量冰糖。
2、准备开火锅，先把冰糖放在锅里融化，锅的温度不能太高，糖也不能太糊，否则会很苦。
3.然后用炒锅，倒入适量花生油、葱花、姜片、花椒炒香。翻炒几下，然后把鸡翅倒入炒锅，再翻炒至鸡翅里的皮变成褐色。
4.这时候可以把糖浆倒入煎锅，然后倒入适量的红酒，盖上锅盖煮30分钟。等锅开了，翅膀熟了，就可以出锅了！
