1.将鱼籽去皮备用。
2.将葱花、面粉和半个鸡蛋放入装有鱼籽的碗中。加入盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
3.将鱼子和调味料搅拌均匀，腌制十分钟。
4.向煎锅中加入食用油，烧至温热。
5.将鱼籽均匀倒入锅中，抹平，小火煎熟。
6.不用担心翻过来，免得把鱼籽撒了。底部炸至金黄色，表面有凝固的感觉时，翻过来炸至金黄色。这时候可以两面轮流煎，直到鱼子熟透。
