葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法
1.材料:面粉200g，食用油适量，葱花适量，盐适量。
2.将面粉倒入盆中，然后慢慢加入适量热水，用筷子搅拌成棉絮状，将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒发1小时。将醒发好的面团揉一分钟，然后切成同样大小的小面团。
3.取一个面团擀成长方形，然后刷上一层薄薄的油，撒上少许盐和适量葱花。从一边慢慢卷起来。卷起来后，抓住两端反方向拧几下，然后从一端盘起来，压住，用手压平。
4.用擀面杖轻轻擀成饼状。所有的蛋糕做好之后，把它弄醒10分钟。
5.锅中倒入适量油，将饼放入锅中用中小火煎，煎至两面金黄即可。
6.注意:面团不要活得太硬，稍微微软一点。热水是指60度左右的水。
