1.将鸡蛋打入碗中，加入10克盐打碎。
2.在蛋液中加入3倍量的凉开水和半勺淀粉。
3.再次打散打透，过筛蛋液，滤出浮沫。
4.倒入烘焙碗中，盖上盖子。
5.冷水入蒸锅蒸15-20分钟，小火煨3分钟后出锅。食用前，在蛋羹表面淋上少许酱油、醋和少量香油即可食用。
