1.在发酵好的面条(老面条)中加入面粉、水和面团，放入盆中或烤盒中发酵(发酵时间取决于室内温度和老面条的量)。
2.取出发酵好的面团加入白糖，揉透揉匀，然后揉成长条，拉出剂，放在笼屉上，剂口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟，取出。一般馒头都是长面条拉成糊状后，底部扁平，顶部圆形的馒头。然后放在蒸笼上蒸。
