1.材料:花生150克、猪蹄250克、胡椒粉2克、料酒10克、盐3克、姜片10克、葱段10克。
2.浸泡猪蹄毛，刮干净，猪蹄对半切开，剁碎(3cm见方)；
3.花生用温水浸泡，去皮；
4.洋葱切碎，生姜切段；
5.炒锅大火，倒入清水(2500ml)，放入猪蹄，烧开，撇去浮油。
6、泡开，加入花生和生姜；
7.在炖半熟的猪蹄时，用小火，加入精盐继续炖；
8.猪蹄炖好后放入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花。
