1.将鸡爪清洗干净，将鸡的指甲剁掉，然后放入水中煮沸。放入油和胡椒。
2.炒一会儿，闻到香味后立即捞出辣椒。加糖，鸡爪，酱油翻炒，鸡爪上色。
3.然后放清水、姜、大料、盐、鸡精等。放入锅中，用大火烧开。转小火煨至熟透。
