第一步
材料:小龙虾500克、咸蛋黄6个、香葱1根、西兰花100克。 调料:食用油20g，料酒1g。
第二步
咸蛋黄加料酒，入蒸笼烧开，咸蛋黄入水蒸10分钟，取出，压成泥状。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。
第五步
炒锅油温七成热时，将小龙虾煎3分钟，捞出待用。
第六步
锅里留底油，放入咸蛋黄，炒香，放入小龙虾炒匀。
第七步
盛出小龙虾，将西兰花摆盘，撒上葱花。
