焦糖核桃塔的做法 怎么做焦糖核桃塔
第一步
法式木薯粉:低筋面粉65g，黄油30g，冰水8g，细糖25g，盐适量。
第二步
焦糖核桃材料:核桃100g，牛奶80g，糖60g，蜂蜜30g。
第三步
首先将软化的黄油倒入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器打至发白。
第四步
加入冰水和低筋面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤5
把面团擀成薄片。
步骤6
铺入塔模，去除顶部多余部分。
步骤7
用牙签在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1小时。
步骤8
然后将冷藏好的木薯淀粉放入预热到175度的烤箱，烤15-20分钟。
步骤9
制作焦糖核桃时，先将切好的核桃放入预热到170度的烤箱中，烤6分钟左右。
第十步
把牛奶加热到沸点。
第十一步
在铁锅中加入糖和蜂蜜，用中小火加热。
第十二步
将牛奶分批加入铁碗中，搅拌均匀，倒入烤好的核桃，搅拌均匀。
第十三步
将焦糖化的核桃倒入半熟的木薯淀粉中，放入预热到175度的烤箱中，烤30分钟左右。
