第一步
材料:蕨菜200克，鸡蛋3个，食用油5克，盐1克，五香粉1克。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。
第三步
将蕨菜沥干水分，切成段。
第四步
鸡蛋打散，加入少许盐和五香粉，搅拌均匀。
步骤5
锅里烧热油，倒入鸡蛋，打圈搅拌。
步骤6
鸡蛋凝固变色后，放入蕨菜翻炒。
步骤7
出锅前加盐和五香粉翻炒均匀。
