1.将番茄用开水焯一下，撕去皮，切丁，葱花切末。
2.在煎锅里热油，然后加入鸡蛋，煎成荷包蛋。
3.将猪油放入煎锅中，倒入精制后的番茄丁，煎至软烂。加入一些水，盐和胡椒，用大火覆盖，煮5分钟。
4.放入青菜烫30秒，捞出铺在碗底。把面条放在锅里煮，拿出来放在碗里。舀番茄汤，铺上荷包蛋，撒上葱花。
