酸菜鸡的做法最正宗的做法

将酸菜切段，姜切片，姜蒜切片，泡椒切片，干辣椒切片，鸡腿切片，油温至六成热，将姜蒜切片，干辣椒切片，干辣椒切片，炒鸡，炒酱油，泡姜，酸菜，泡椒，加水，煮5分钟，加入鸡精，拌匀，即可食用；最后撒上干辣椒、花椒、蒜粉、葱花，倒入热油。

酸菜鸡怎么做

成分:

鸡腿400克，酸菜200克，泡姜2片，泡椒2片，小葱2根，姜1片，蒜5瓣，干辣椒4片，花椒2克。

酸菜鸡的做法:

1.酸菜切段，姜切片，姜蒜切片，泡椒切片，干辣椒切段，鸡腿切小块；

2.锅中倒入油，将油温加热至六成，下姜蒜片、干辣椒、花椒翻炒，下鸡丁，加入1勺生抽、泡椒姜、酸菜、泡椒，翻炒均匀；

3.加入适量清水，煮5分钟，加入半勺鸡精，拌匀即可出锅；

4.最后撒上干辣椒、花椒、蒜粉、葱花，淋上热油。

提示:

炒的时候火不能太大，否则可能会把材料炒糊，影响口感。

鸡肉里放一点糖提味，不喜欢也可以不要。