1.猪肝蛋花汤是一道美味。主料猪肝250g，鸡蛋100g，菠菜。
2.猪肝切片，鸡蛋打入碗中打碎，菠菜洗净。
3.将锅放在火上，加水、葱、姜、料酒烧开，放入猪肝，烧开，撇去浮沫，捞出猪肝放入汤碗中。
4.挑葱、姜，加精盐、味精、菠菜，煮滚，淋蛋液，撒胡椒粉，淋熟猪油，盛汤碗。
