滑肉片汤的做法

第一步

材料:猪肉200克，生姜1片，青菜2片，鸡蛋1个。调料:淀粉半碗，料酒1汤匙，白胡椒粉3克，盐2茶匙，鸡精1茶匙。

第二步

将姜剁成粉末。

第三步

猪肉洗净切片。

第四步

将肉片放入碗中，加入鸡精、盐、姜末和料酒，拌匀，腌制5分钟。

步骤5

取一碗空，加入淀粉和水，搅拌均匀，制成湿淀粉。

步骤6

在腌制好的肉片中加入胡椒粉和蛋液，搅拌均匀，然后加入淀粉，将肉充分裹上淀粉。

步骤7

锅中烧开水，依次放入肉片，煮至成型，捞出备用。

步骤8

将锅里的油加热，倒入姜末，加入一些水，加入肉片，煮开。

步骤9

加入盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。加入洗好的蔬菜，煮熟。