锅包肉详细做法

第一步

材料:瘦猪肉200克，油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉10克，黄瓜10克，红辣椒10克，番茄酱1茶匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，葱1根。

第二步

瘦肉洗净切片。

第三步

红辣椒切丝。

第四步

黄瓜切丝。

第五步

青葱洗净切段。

第六步

首先将瘦猪肉倒入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

第七步

然后倒入淀粉，搅拌至猪肉均匀裹上淀粉。

第八步

然后从锅里倒油，油温六成热，将肉片放入锅中，用中火煎至肉变硬后捞出控油，然后油温八成热，将肉片倒入锅中再次煎，然后快速翻炒，捞出控油待用。

第九步

然后另起锅倒油，放入黄瓜丝和红辣椒，炒至断，再放入番茄酱、白糖和白醋，继续翻炒均匀，再放入炒好的肉片和盐，翻炒均匀。

第十步

装盘，撒上葱花即可。