河豚怎么做好吃 怎样做河豚
1.材料:河豚4条，啤酒2听，盐5克，酱油10克，猪油10毫升。
2、河豚，去除眼睛内脏，肝肉分离。干净，尤其是血一定要洗掉。清洗后，在水中浸泡十分钟。
3.河豚肝脏洗净沥干水分备用。
4.将河豚肝放入热锅中用冷油打开，用中火炸一小会儿。将它从两边取出，稍微变黄备用。
5.将鱼肝捞出，将葱、姜、蒜、河豚肉煎至两面微焦。
6.加入两听啤酒，适量的糖或冰糖，两勺生抽，两滴生抽。
7.烧开后，开中火，煮40分钟左右。在此期间，不断撇去浮沫。第10分钟加入炒好的鱼肝，第30分钟加入鱼皮和盐调味。
8、40分钟后开火收汁。
9.起锅，先把鱼打码，然后放鱼肝和鱼皮，倒入汤汁，撒上葱花。
