红心萝卜的腌制方法酸甜脆

1.材料:胡萝卜一些。调料:盐。

2.胡萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些凸起，但不要削皮。带皮的酸胡萝卜可脆了！

3.然后切成拇指粗细左右的小块，放在大盆里，撒点盐，拌匀，放置一会儿。

4.大约一两个小时后，萝卜会榨出一些水。把萝卜和水一起放在一个大罐子里。

5.盖好放一周左右。

6.在此期间，萝卜会不断地冒出水面。你可以用干净无油的筷子适当地给它们翻面，让它们均匀地享受泡水的水分。

7.如果喜欢吃辣酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

8.一个星期就可以吃了。你不需要醋。自行变酸，脆皮部分特别脆！

9.可以直接食用，也可以和其他食材一起用来做菜。